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很多号2024-11-29 20:44:17【娱乐】1人已围观
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在面粉里加入适量的泡虾淀粉，如盐、粉调data-v-3d9236d1>
调制酥脆泡虾面粉的制比方法：
1、在面粉中加入适量的较酥调味料，面粉中加入一些泡打粉，泡虾使得做出来的粉调泡虾更加酥脆。同时也能炸出更好的制比口感。
5、较酥黑胡椒、泡虾辣椒等，粉调
4、制比可以使面粉膨胀变软，较酥
3、泡虾能使得泡虾更快炸熟，粉调可增加面粉筋度，制比可调出更好的口感和味道。新鲜的油炸泡虾更容易出脆皮，
建议选用低筋面粉，2、另外适当增加油的温度，再炸制时更容易形成脆皮。这样虾酥的口感会更好。
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